Var ute och kollade av hjortronmarkerna i sällskap med goda vänner. Jodå, det finns hjortron i år – liksom tidigare år. Konsten är bara att hitta igen en bra hjortronmyr.
Men, varje år lägger lite ytterligare styvhet i ryggen till de tidigare – eller har marken möjligtvis kommit lite längre ner?
De bär vi hittade var stora och fina men det var alldeles för gott om omogna, man fick välja. Åtminstone gäller det för min del, jag vill bara plocka mogna bär där blombladen släppt taget om bäret. Nackdelen med denna strategi är att man får hålla på mycket längre tid att få ihop till varje liter eftersom de mosas ihop allteftersom. Fördelen upplever man senare, när man ska tillaga eller bara äta av de frusna och upptinade bären. Mogna bär ger en underbar arom medan jag privat tycker att kart smakar f…n, träiga och lite beska.
Det finns de som plockar alla kart de ser och sedan ”mognar” dessa på tidningar i det egna hemmet. Personligen tycker jag det är ett meningslöst sätt att hantera våra fantastiska hjortronbär. På nåt sätt liknar det hanteringen av exempelvis avocado som köps i affärerna, då får man kart som sedan ska ”mogna” hemma – av transport och hanteringsskäl sägs det. Men smakupplevelsen går inte att jämföra samma dag om man har möjlighet att jämföra genom att äta mogna avocados, som fått mogna innan de plockas, med kartmognade. Avocados som vi är vana att köpa dem, känns då fruktansvärt smaklösa.
Nåväl, var och en blir salig på sin vattvälling, men för mig gäller att jag vill ha mina bär mogna, de som jag plockar, innan jag lägger ner dem i hinken. Avocados och liknande importerade frukter kan man svårligen finna transporterade i mogen form, hit till Sverige. Men, våra inhemska bär och frukter tycker jag man ska avnjuta mogna, helst färska.
